Gastronomisches Labor
Lina Food Lab

Technologie, Forschung und Tradition

Technik und Werkzeuge, um unsere Handwerkskunst auszudrücken

Lina Food Lab, gegründet 2017, steht für die Weiterentwicklung von über 60 Jahren Erfahrung unserer Familie in der Gastronomie. Es entstand aus dem Bedürfnis heraus, neue Lösungen für die Da Mimmo Gruppe zu entwickeln und Innovation voranzutreiben. Dieses kulinarische Labor ist ein Ort, an dem Tradition, Innovation und Qualität zusammenkommen und höchste gastronomische Exzellenz sowie einwandfreie mikrobiologische Sicherheit gewährleisten.

Ursprünglich als Ghost Kitchen zur Unterstützung der Restaurants der Gruppe konzipiert, hat Lina Food Lab seine Mission rasch erweitert und bietet heute fertige Gerichte und hochwertige Lebensmittelprodukte für Büros, Restaurants und Bars an. Angesichts der wachsenden Nachfrage nach Lieferungen nach Hause setzen wir uns dafür ein, Einzelportionen mit frischen, natürlichen und möglichst lokalen Zutaten zuzubereiten, verpackt unter Schutzatmosphäre und ohne Zusatz von Konservierungs- oder Farbstoffen.

Unsere kontinuierliche Forschung, verbunden mit dem gezielten Einsatz modernster Technologien, ermöglicht es uns, auch Beratungs-, Schulungs- und Outsourcing-Dienstleistungen anzubieten — stets mit dem Bewusstsein, jeden Aspekt unserer Produktion weiterzuentwickeln.