Laboratorium gastronomiczne
Lina Food Lab

Technologia, badania i tradycja

Technika i narzędzia, aby wyrażać nasze rzemiosło

Lina Food Lab, założone w 2017 roku, stanowi ewolucję ponad 60 lat doświadczenia naszej rodziny w gastronomii. Powstało z potrzeby innowacji i opracowywania nowych rozwiązań dla Grupy Da Mimmo. To kulinarne laboratorium jest miejscem, w którym tradycja, innowacja i jakość łączą się, gwarantując najwyższą doskonałość gastronomiczną oraz nienaganne bezpieczeństwo mikrobiologiczne.

Początkowo stworzone jako ghost kitchen wspierająca restauracje Grupy, Lina Food Lab szybko rozszerzyło swoją misję, oferując gotowe dania i wysokiej jakości produkty spożywcze dla biur, restauracji i barów. W obliczu rosnącego zapotrzebowania na dostawy do domu zobowiązujemy się do przygotowywania pojedynczych porcji z wykorzystaniem świeżych, autentycznych i możliwie lokalnych składników, pakowanych w atmosferze modyfikowanej, bez dodatku konserwantów ani barwników.

Nasze nieustanne badania, połączone z umiejętnym wykorzystaniem najbardziej zaawansowanych technologii, pozwalają nam oferować również usługi doradztwa, szkoleń i outsourcingu — zawsze ze świadomością podnoszenia jakości każdego aspektu naszej produkcji.